Chocolate Melken Blend Barra 2,1kg

Código: MX82X2K6T Marca: Harald

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O Chocolate Melken Blend em Barra de 2,1kg oferece uma mistura especial que combina qualidade e sabor ideal para diversas preparações. Ele é especialmente elaborado para derreter de forma uniforme, facilitando seu uso em receitas como recheios, coberturas e sobremesas. Sua fórmula traz equilíbrio entre intensidade e suavidade, garantindo um acabamento profissional em seus doces. A barra tem o tamanho ideal para quem busca praticidade e versatilidade na cozinha, mantendo a alta qualidade de um chocolate blend, com sabor marcante e textura cremosa.

Trabalhe sempre com a temperatura ambiente entre 20 °C e 25 °C. Para fazer a têmpera, utilize um termômetro culinário, verificando a temperatura em todas as etapas do processo.
Derretimento: 45 °C a 50 °C
Têmpera: 28 °C a 29 °C
Temperatura de uso: 30 °C a 32 °C

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